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Anís La Castellana est une boisson spiritueuse sucrée originaire d'Espagne. Une délicatesse espagnole, composée d'alcool et d'un mélange sophistiqué de différentes herbes et d'anis.
Le Pacharán est une liqueur obtenue par macération de prunelles, fruit bleu-noir du prunellier. C'est un spiritueux anisé, typique des régions de Navarre et d'Aragon. On le connaissait déjà au Moyen Âge.