Vin rouge avec D.O. Rioja, minimum 24 mois en fûts de chêne américain et français. Il peut être consommé avec n'importe quel type de viande, des champignons grillés, certains poissons savoureux ou gras, comme le thon ou la morue, l'emmental ou le gruyère. Il est aussi bon avec du riz aux champignons.