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Ce salchichón ibériqueextra de bellota a été élaboré avec un mélange de porc haché, de lard et de graisse de porc ibérique, additionné de sel, d'épices et d'additifs, pétri et farci dans des boyaux naturels, qui ont subi un processus de maturation-séchage.
Le lomo est l'une des meilleures charcuteries de qualité. Fabriqué avec la meilleur viande de porc et presque pas de graisse. Grâce à sa maturation, il a une saveur exquise.
Le lard ibérique de bellota n'a pas de comparaison avec le lard normal. Il a une saveur unique, même à manger cru avec des haricots et du pain. Nous l'utilisons également dans notre gastronomie pour l'ajouter aux ragoûts ou aux sofritos. Saveur intense dans des plats typiquement espagnols. Il peut être parfaitement congelé.