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Ce boudin noir au riz est très typique de notre région (Murcie), il est farci dans un boyau de porc naturel et est idéal pour rôtir ou frire.
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La longe ibérique est l'une des pièces les plus nobles du porc ibérique. La coupe de la pièce se distingue par son aspect et sa couleur rosée, son arôme incomparable, sa jutosité et sa douceur.
