Que sont les gulas ?
Les gulas ont été créées comme une alternative aux angulas, les civelles (jeunes anguilles) considérées comme un mets délicat en Espagne depuis des décennies, souvent réservées aux occasions spéciales en raison de leur prix élevé. Pour rendre ce produit plus accessible, l'entreprise basque Aguinaga a développé les gulas : un produit inspiré et plus abordable.
Élaborées à partir de surimi de poisson blanc (généralement du colin ou du merlu), les gulas reproduisent la forme, la texture et le goût des angulas. Elles se cuisinent très rapidement, ne nécessitent aucune préparation préalable et se conservent facilement, ce qui en fait une excellente option au quotidien.
Pourquoi choisir les Gulas del Norte d’Aguinaga ?
Aguinaga a été pionnière dans le développement et la commercialisation des gulas en Espagne. Son produit le plus reconnu, les Gulas del Norte, se distingue par sa texture ferme, sa saveur marine douce et sa facilité d'utilisation.
Caractéristiques principales :
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Élaborées avec du surimi de haute qualité
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Sans conservateurs ni colorants artificiels
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Riches en protéines, faibles en graisses saturées
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Prêtes en seulement 2 minutes
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Idéales pour les plats chauds ou froids
Les Gulas del Norte d'Aguinaga sont prêtes à être consommées après un simple passage à la poêle avec un peu d'huile. Vous pouvez les commander en ligne sur www.yourspanishcorner.com avec livraison dans toute l'Europe.
Brève histoire des gulas en Espagne
Les gulas sont nées de la nécessité de trouver une alternative plus accessible aux angulas. Dans la seconde moitié du XXe siècle, les angulas sont devenues plus rares et plus chères. Pour y remédier, des entreprises comme Aguinaga ont adopté le surimi, une technique d'origine japonaise permettant de créer des produits à base de poisson aux textures variées.
Les gulas ont gagné en popularité dans les années 1990, notamment dans les recettes festives et les apéritifs, et sont depuis devenues un produit de base dans de nombreux foyers espagnols.
Recette : salade tiède aux Gulas del Norte Aguinaga
L'une des façons les plus fraîches et les plus saines de savourer ce produit est dans une salade tiède. La combinaison d'ingrédients crus et cuits offre un bon équilibre, de la saveur et une texture agréable.
Ingrédients (pour 2 personnes)
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1 paquet de Gulas del Norte Aguinaga
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1 gousse d’ail
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1 avocat mûr
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1 tomate type cœur de bœuf (ou tomate allongée)
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Jeunes pousses : roquette, mâche ou mélange
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Huile d’olive vierge extra
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Vinaigre balsamique (facultatif)
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Sel et poivre noir
Préparation
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Lavez et égouttez bien les feuilles. Disposez une base de verdure dans chaque assiette.
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Coupez l'avocat en tranches et la tomate en dés ou en rondelles. Ajoutez-les sur le lit de verdure.
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Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer, ajoutez les Gulas del Norte et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
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Déposez les gulas sautées sur la salade.
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Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et un filet de vinaigre balsamique si souhaité.
En option :
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Ajouter des pignons de pin grillés
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Incorporer un œuf dur haché
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Remplacer la tomate par des tomates cerises
Gulas Aguinaga : un produit pratique pour toutes les occasions
Les Gulas del Norte ne nécessitent aucune préparation préalable et se conservent facilement au réfrigérateur. Elles sont idéales pour des repas rapides, équilibrés et savoureux.
Elles se marient aussi très bien avec des pâtes, du riz, des œufs, des légumes ou même sur une tartine. Parfaites pour des apéritifs ou dans une sélection de tapas.
Où acheter les Gulas del Norte d’Aguinaga en ligne
Vous trouverez les Gulas del Norte d’Aguinaga sur www.yourspanishcorner.com, accompagnées de nombreux autres produits typiques de la gastronomie espagnole. Nous livrons dans toute l’Europe afin que vous puissiez cuisiner avec des produits authentiques et de qualité.
Les Gulas del Norte Aguinaga sont un ingrédient polyvalent et savoureux, idéal pour ceux qui recherchent des options saines et faciles à préparer. Leur goût doux de la mer et leur texture les rendent parfaites pour les plats traditionnels comme modernes.
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