¿Qué son las gulas?
Las gulas nacen como una alternativa a las angulas, que son las crías de la anguila y que desde hace décadas tienen un precio muy elevado, reservado para ocasiones muy especiales. Ante esta situación, la empresa vasca Aguinaga desarrolló un producto inspirado en las angulas pero mucho más accesible: las gulas.
Elaboradas a base de surimi de pescado blanco (generalmente abadejo o merluza), las gulas imitan la forma, textura y sabor de las angulas. Se cocinan muy rápido, no necesitan preparación previa y se conservan fácilmente, lo que las convierte en una excelente opción para el día a día.
¿Por qué elegir las Gulas del Norte de Aguinaga?
La marca Aguinaga fue pionera en el desarrollo y comercialización de las gulas en España. Su producto más reconocido, las Gulas del Norte, destaca por su textura firme, su sabor suave a mar y su facilidad de uso.
Características principales:
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Elaboradas con surimi de alta calidad
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Sin conservantes ni colorantes artificiales
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Ricas en proteínas y bajas en grasas saturadas
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Se cocinan en apenas 2 minutos
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Ideales tanto para platos fríos como calientes
Las Gulas del Norte de Aguinaga se venden ya listas para consumir tras un simple salteado en sartén con un poco de aceite. En www.yourspanishcorner.com puedes comprarlas online con envío a toda Europa.
Historia breve de las gulas en España
El origen de las gulas está ligado a la necesidad de encontrar una alternativa a las angulas. Durante la segunda mitad del siglo XX, la disponibilidad de angulas disminuyó considerablemente, y su precio aumentó. Ante esto, empresas como Aguinaga apostaron por el surimi, técnica de origen japonés que permite elaborar productos a base de pescado blanco con texturas muy variadas.
Las gulas se popularizaron en los años 90, especialmente en recetas navideñas y aperitivos, y desde entonces se han consolidado como un producto básico en muchos hogares españoles.
Receta: ensalada templada con Gulas del Norte Aguinaga
Una de las formas más frescas y saludables de disfrutar este producto es en ensalada templada. La combinación de ingredientes crudos y cocinados aporta equilibrio, sabor y una textura muy agradable.
Ingredientes (para 2 personas)
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1 paquete de Gulas del Norte Aguinaga
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1 diente de ajo
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1 aguacate
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1 tomate tipo corazón de buey (o tomate pera)
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Hojas verdes: rúcula, canónigos o mezcla
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Aceite de oliva virgen extra
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Vinagre balsámico (opcional)
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Sal y pimienta negra
Preparación
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Lava y escurre bien las hojas verdes. Dispón una base en cada plato.
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Corta el aguacate en láminas y el tomate en cubos o rodajas gruesas. Añádelos sobre la base de hojas verdes.
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En una sartén, saltea el ajo laminado con un chorrito de aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, añade las Gulas del Norte Aguinaga y cocina durante 1-2 minutos.
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Coloca las gulas salteadas encima de la ensalada.
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Aliña con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Puedes añadir unas gotas de vinagre balsámico si deseas un toque más ácido.
Opcional:
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Añadir piñones tostados
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Incorporar huevo cocido picado
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Sustituir el tomate por tomates cherry
Gulas Aguinaga: un producto práctico para cualquier ocasión
Las Gulas del Norte no requieren preparación previa y se pueden conservar fácilmente en la nevera. Esto las convierte en un producto ideal para tener siempre a mano y preparar una comida rápida, equilibrada y con sabor.
Además, combinan muy bien con pasta, arroz, huevos, verduras o incluso como topping de una tostada. También son perfectas para canapés o como parte de un picoteo variado.
¿Dónde comprar Gulas del Norte Aguinaga online?
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Las Gulas del Norte Aguinaga son un ingrediente muy versátil y sabroso, ideal para quienes buscan opciones saludables y fáciles de preparar. Su sabor suave a mar y su textura las hacen perfectas tanto para recetas tradicionales como para platos más innovadores.
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