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Partie iberischer Cebo-Schinken LEGADO
Packung mit iberischem Schinken der Serie El Legado Gold
Ibérico-Schinken ist eines der Starprodukte der spanischen Gastronomie.
Die Aushärtung erfolgt in luftdurchlässigen Trocknern für mindestens 24 bis 30 Monate . Es wird auch gesalzen, indem man es mit Meersalz überzieht. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, liegt sein ungefähres Gewicht zwischen 8,5 und 9 kg.