Was sind Gulas?
Gulas wurden als Alternative zu Angulas (Glasaale) entwickelt, die in Spanien seit Jahrzehnten als Delikatesse gelten, jedoch sehr teuer und nur zu besonderen Anlässen konsumiert werden. Um diesen Geschmack für den Alltag zugänglich zu machen, entwickelte das baskische Unternehmen Aguinaga die Gulas: ein inspiriertes und erschwingliches Produkt.
Hergestellt aus Surimi von Weißfisch (meist Pollack oder Seehecht), ahmen Gulas Form, Textur und Geschmack von Angulas nach. Sie sind schnell zubereitet, erfordern keine Vorbereitung und lassen sich gut lagern – ideal für den täglichen Gebrauch.
Warum Gulas del Norte von Aguinaga wählen?
Aguinaga war ein Pionier in der Entwicklung und Vermarktung von Gulas in Spanien. Ihr bekanntestes Produkt, die Gulas del Norte, überzeugt durch eine feste Textur, milden Meeresgeschmack und einfache Handhabung.
Hauptmerkmale:
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Hergestellt aus hochwertigem Surimi
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Ohne künstliche Konservierungs- und Farbstoffe
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Proteinreich und arm an gesättigten Fetten
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In nur 2 Minuten zubereitet
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Für warme und kalte Gerichte geeignet
Die Gulas del Norte von Aguinaga sind verzehrfertig nach kurzem Anbraten in der Pfanne mit etwas Öl. Sie können sie online unter www.yourspanishcorner.com mit europaweitem Versand bestellen.
Kurze Geschichte der Gulas in Spanien
Gulas entstanden aus der Notwendigkeit, eine zugängliche Alternative zu Angulas zu schaffen. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurden Angulas seltener und teurer. Unternehmen wie Aguinaga setzten deshalb auf Surimi, eine aus Japan stammende Technik zur Herstellung von Fischprodukten mit verschiedenen Texturen.
Seit den 1990er Jahren erfreuen sich Gulas wachsender Beliebtheit – besonders in festlichen Rezepten und als Tapas – und sind heute ein fester Bestandteil vieler spanischer Haushalte.
Rezept: Lauwarmer Salat mit Gulas del Norte Aguinaga
Eine der frischesten und gesündesten Möglichkeiten, Gulas zu genießen, ist als lauwarmer Salat. Die Kombination aus rohen und gekochten Zutaten sorgt für ein ausgewogenes, aromatisches und angenehmes Gericht.
Zutaten (für 2 Personen)
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1 Packung Gulas del Norte Aguinaga
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1 Knoblauchzehe
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1 reife Avocado
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1 Fleischtomate (oder Romatomate)
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Blattsalat: Rucola, Feldsalat oder gemischte Blätter
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Natives Olivenöl extra
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Balsamico-Essig (optional)
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Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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Die Salatblätter gründlich waschen und abtropfen lassen. Eine Schicht auf jedem Teller anrichten.
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Die Avocado in Scheiben und die Tomate in Würfel oder Scheiben schneiden. Über den Salat geben.
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In einer Pfanne die gehackte Knoblauchzehe mit etwas Olivenöl anbraten. Sobald sie leicht gebräunt ist, die Gulas del Norte hinzufügen und 1–2 Minuten sautieren.
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Die warmen Gulas über den Salat geben.
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Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Balsamico-Essig würzen.
Optional:
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Geröstete Pinienkerne hinzufügen
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Gehacktes hartgekochtes Ei ergänzen
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Tomaten durch Kirschtomaten ersetzen
Gulas Aguinaga: Ein praktisches Produkt für jede Gelegenheit
Gulas del Norte benötigen keine Vorbereitung und lassen sich problemlos im Kühlschrank lagern. Sie sind ideal für schnelle, ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeiten.
Sie passen hervorragend zu Pasta, Reis, Eiern, Gemüse oder auch als Belag auf Brot. Perfekt für Tapas oder als Teil einer kalten Platte.
Wo kann man Gulas del Norte Aguinaga online kaufen?
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Die Gulas del Norte Aguinaga sind eine vielseitige und schmackhafte Zutat – ideal für alle, die gesunde und einfach zuzubereitende Produkte suchen. Ihr milder Meeresgeschmack und ihre Textur machen sie perfekt für klassische und moderne Gerichte.
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