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Dieser Käse gehört zur Schafkäsekollektion von Vega Sotuelamos. Käse aus pasteurisierter Schafsmilch mit schwarzem Trüffel und einer Mindestreifung von 5 bis 6 Monaten. Sie können ihn mit einem kräftigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Syrah begleiten.