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Ce fromage appartient à la collection de fromages de brebis Vega Sotuelamos. Fromage au lait de brebis pasteurisé à la truffe noire et affinage minimum de 5 à 6 mois. Vous pouvez l'accompagner d'un vin rouge charpenté comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah.
Le restaurant El Mosqui, à Cabo de Palos (Murcie), prépare ce bouillon avec du sofrito (sauce) pour cuire le traditionnel ragoût de riz du Mar Menor. Profitez d'une recette unique avec ce produit.