Se denomina mate a la infusión preparada con hojas de yerba mate (Ilex paraguaiensis), planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del Uruguay. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate. Le aconsejamos que humedezca la yerba con agua fría o tibia y que nunca la someta a una temperatura mayor de 75º C.