Lentejas con chorizo: las de toda la vida
Seguro que alguna vez escuchaste aquello de “lentejas, si quieres las comes y si no, las dejas”. Pues bien, pocos platos resumen tan bien la cocina de diario española como las lentejas con chorizo.
Este guiso humilde, lleno de proteínas y sabor, es uno de los más queridos en cualquier hogar. La clave está en usar unas buenas lentejas pardinas y un chorizo que impregne el caldo con su aroma.
En Your Spanish Corner tienes disponibles distintas variedades de lentejas españolas, así como embutidos como el chorizo sarta extra, que marcan la diferencia en el resultado final.
Garbanzos con espinacas: tradición y sencillez
Si hablamos de recetas de cuaresma o de guisos más ligeros, los garbanzos con espinacas son un clásico. Este plato andaluz combina la cremosidad del garbanzo con la frescura de las verduras y un sofrito de ajo y comino que convierte algo simple en un manjar.
Es perfecto para los días de frío en los que buscas algo nutritivo pero más suave que un cocido.
Puedes conseguir los garbanzos castellanos ideales para este plato directamente en nuestra web y prepararlo fácilmente incluso en el extranjero.
Fabada asturiana: la reina de las alubias
Cuando hablamos de platos de invierno con legumbres, la fabada asturiana ocupa un lugar especial. Elaborada con fabes de la tierra, chorizo, morcilla y panceta, es un plato contundente que reconforta como pocos.
No hace falta vivir en Oviedo para disfrutar de una buena fabada. En Your Spanish Corner puedes encontrar la Fabada Litoral, lista para calentar, o incluso hacerte con el compango asturiano para prepararla como en casa.
Alubias con sacramentos: un festín de cuchara
Las alubias con sacramentos son otro de esos guisos que saben a invierno y tradición. Se cocinan lentamente con morcilla, chorizo, panceta y costilla, lo que da como resultado un plato intenso, perfecto para días de mucho frío.
Cada región tiene su versión: alubias de Tolosa, de La Granja, verdinas… pero todas comparten esa característica que tanto echamos de menos cuando vivimos fuera: la potencia de un guiso bien hecho, a fuego lento.
En nuestra tienda encontrarás una amplia variedad de alubias pintas para reproducir este clásico de la cocina española.
Pote gallego: el sabor del norte
El pote gallego combina alubias blancas con grelos, berza o repollo y distintos tipos de carne de cerdo. Es un plato que, como la fabada, habla de identidad y raíces.
Quien haya crecido en Galicia sabe que no hay invierno sin un pote en la mesa. Y aunque sea difícil encontrar grelos fuera de España, puedes sustituirlos por repollo o col rizada y mantener la esencia del plato.
Consejos para preparar guisos de legumbres en el extranjero
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Planifica con antelación: muchas legumbres necesitan remojo previo.
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Apuesta por productos españoles auténticos: un buen chorizo o una morcilla española son insustituibles.
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Haz cantidad de sobra: los guisos de legumbres están aún más ricos al día siguiente.
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Congela en raciones: perfectos para tener siempre a mano un trocito de España.
Comer legumbres: tradición y salud
Además de ser un símbolo de nuestra cocina, los guisos de legumbres son altamente nutritivos. Aportan proteínas, fibra, hierro y energía, siendo una alternativa perfecta a la carne y un aliado para llevar una dieta equilibrada durante los meses de frío.
En España, las legumbres forman parte de la dieta mediterránea, y su consumo frecuente está recomendado por nutricionistas y médicos.
Morriña en plato hondo
Para muchos de los que vivimos fuera de España, preparar un guiso de legumbres es viajar de vuelta a casa con los sentidos. Es recordar a una abuela removiendo la olla, a una madre poniendo más pan en la mesa, o a los amigos reunidos un domingo cualquiera.
Los guisos de invierno no son únicamente alimento, son memoria, tradición y calor de hogar. Y por eso, aunque estés lejos, tener la posibilidad de recrearlos con productos españoles auténticos es un regalo para el corazón y el paladar.
Disfruta los guisos de invierno con Your Spanish Corner
En www.yourspanishcorner.com encontrarás todo lo necesario para preparar tus guisos de invierno favoritos: garbanzos, lentejas, alubias, chorizos, morcillas y compangos. Porque sabemos que, a veces, lo que más se echa de menos no es un ingrediente concreto, sino la posibilidad de sentir que ese plato de cuchara que tanto te reconforta puede volver a tu mesa estés donde estés.
