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En España uno de los dulces navideños más clásicos es el turrón de Jijona (con denominación de origen) y este turrón de 1880 es uno de los más caros debido a su alta calidad, elaborado con almendra Marcona y miel.
Una vez elaborado el vino, se mete en barricas de roble francés mayoritariamente, aunque con una pequeña parte de roble americano, y permance allí unos 15 meses, hasta su embotellado.
Indicado para carnes, legumbres, setas y quesos azules.